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Eccovi finalmente le gustose ricette preparate per lo show cooking di Plantui al SANA 2018 di Bologna.
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
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300 g di ceci scolati
2 avocado maturi
1/2 scalogno
1 lime piccolo
10 foglie di menta
sale q.b.
olio extravergine di oliva
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Pelate al vivo gli avocado dopo aver eliminato il nocciolo.
mondate e affettate lo scalogno ed estraete la polpa del il lime
Versate tutti gli ingredienti in un frullatore e lavorateli fino ad ottenere una crema omogenea.
Correggete di sale se ce ne fosse bisogno e servite
Chef Cristiano Bonolo
Aver cura di sé e promuovere un modo etico di vivere cambiando la lente con la quale si guarda il mondo, questa è la mia filosofia.
